原文来自新浪博客：爱溜溜LOVE
经典法式烤羊排材料：
法式羊排两幅
腌料1：盐，黑胡椒，蒜粉，洋葱粉，红糖
腌料2：大蒜，thyme，rosemary，parsley
辅料：胡萝卜，橄榄油，盐，黑胡椒
做法：
1. 羊排洗干净擦干表面的水分。
2. 用腌料1均匀地抹在羊排表面，腌过夜。
3. 腌料2切碎末，用力压在羊排表面，盖均匀。腌制的调料组合非常多，上网搜一下，眼花缭乱，可以一个一个慢慢试过来。今天我做的是最基本和经典的。
4. 两幅羊排骨头交叉立起。在350F预热好的烤箱里烤30-40分钟。
5. 用铝箔纸盖住羊排再烤10分钟。
6. 关掉炉子，让羊排在炉子里用余热再烤10分钟。
7. 烤羊排的同时可以烤胡萝卜(去皮切马耳朵加橄榄油，盐、黑胡椒拌匀)
法式羊排吃medium-rare(大概就是三分熟)的程度最好了，嫩！这个吃法，羊肉一定要选质量好的， 以免吃了生病。记得以前在巴黎吃饭时，我看见邻座吃的一份牛排完全是生的，吓得不轻。还有俺们德国同事开party，直接上一盘生肉末salami，看得我脸上黑线密布啊。。。现在，俺慢慢地也能体会这种三分熟的肉排的妙处了。不过，给小朋友吃的那一份，俺还是老老实实烤到七分熟了。。。
俺老博文里很多经典西餐的菜谱。圣诞节请客和自娱的朋友拿去用，不谢。
