原文来自新浪博客：小衣服

　　三汁焖鸡翅锅具体制作方法

　　原料：

　　鸡翅中500g

　　土豆一个

　　胡菠萝1根

　　莲藕一根

　　腌料：

　　花椒1大匙

　　小葱1把

　　姜片1片

　　大蒜3瓣

　　牛油果油3大匙

　　黑胡椒粉

　　海盐

　　酱汁原料：

　　蚝油2大匙

　　番茄酱1大匙

　　烧烤酱1大匙

　　黑胡椒酱1大匙

　　米酒2大匙

　　具体制作方法

　　1.花椒敲碎成粉状备用

　　2.葱切段，姜切片备用

　　3.鸡翅中放入1小匙花椒粉，1小匙盐，1小匙黑胡椒粉，放入葱，姜，加入1大匙油

　　4.搅拌均匀腌制20分钟

　　5.蔬菜切成丁，加入1小撮盐，1小匙花椒粉，1小匙黑胡椒粉，切片的大蒜。一大匙油，搅拌均匀腌制20分钟

　　6.盖上保鲜膜腌制

　　7.酱料都搅拌均匀备用

　　8.腌制好的蔬菜放在刷上油的锅里，均匀铺好

　　9.鸡翅均匀码放在蔬菜上面，淋上2大匙米酒

　　10.盖上盖子，放在火上，中小火焖15分钟，之后打开盖子，淋上调好的酱汁，继续中小火，焖8分钟即可

　　制作起来并不复杂，详细的制作步骤，一步一步来就能成功，其实腌制的调味料也完全可以根据自己的喜欢选择，酱汁的选择也可以根据自己的喜好来选择。前提是要有一口好锅，我用的是铸铁锅，如果你没有，选择厚实密封性好的锅也可以。

　　TIPS:

　　1.鸡翅中间要划几刀为了入味

　　2.蔬菜可以选择任何自己喜欢的

　　3.酱汁蚝油和黑胡椒酱我觉得都要放，这样味道很好

　　4.不需要放一滴水，因为本身锅子密封性好，蔬菜也有水分，腌制时也会有水分，这样就可以不用担心糊

　　5.烹制的时候全程要中小火千万别大火

　　6.爱吃辣的腌制的时候可以放入辣椒粉，这样味道更棒。