原文来自新浪博客：宅与路上

双味焗生蚝

　　【芝士焗生蚝】6只

　　用料：生蚝6只、马苏里拉芝士60克、其它芝士2片、培根2片、洋葱1/4个，大蒜3瓣，黑胡椒少许，盐少许，橄榄油或黄油适量。

　　做法：1、洋葱、大蒜剁碎，培根、芝士切小粒，芝士也可以切丝。

　　2、锅中入橄榄油或者黄油，炒香洋葱和大蒜碎。

　　3、等洋葱透明后，下培根炒香出油。加少许盐和黑胡椒调味备用。

　　4、将撬开的壳刷洗干净擦干，摆放在烤盘上。

　　5、蚝肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

　　6、将蚝肉放在壳中。

　　7、均匀的铺上培根洋葱大蒜碎。

　　8、铺上混合芝士。

　　9、送入预热好200度的烤箱，中上层烤约5至10分钟，芝士溶化起焦点即可。

　　贴士：1、新鲜的生蚝最好在做之前再撬开，否则鲜味会流失，如果让档主提前撬开的，蚝肉一定要放冰箱冷藏，保存时间不要超过2小时。

　　2、用两种芝士主要是为了味道层次更丰富，也可只用一种。

　　3、蒜蓉炒至有香味就可以了，不要炒黄，否则烤的时候容易过。