原文来自新浪博客：简单好
如花似玉的味噌萝卜牛腩
如花似玉的味噌萝卜牛腩材料：牛腩，白萝卜。
调料：赤味噌。花椒，八角，肉桂，香叶，姜，葱，黄酒。
做法：牛腩泡冷水去血污，切成块状。入热水锅焯水。
锅中加足量热水，下入牛腩，加葱姜八角花椒肉桂香叶黄酒煮沸后转小火。白萝卜去皮切厚片。
赤味噌是膏状的，比较咸，取适量即可。
放小碗里加少许牛肉汤化开。加2勺调好的赤味噌到牛肉锅中搅匀。
牛肉炖约1.5小时后另取一锅放入萝卜片，取牛肉汤没过萝卜小火慢煮至入味软烂。摆盘成花型。
每片萝卜上都放一点调好的味噌，味噌萝卜就做好了。
锅中的牛腩炖至软烂，再次加入调好的味噌，加的量适口就好。关火。
PS:两个锅子同时操作，香香的能量美食味噌炖牛腩和如花似玉的味噌白萝卜几乎可以一起出锅了。炖牛腩时先放一部分味噌是为了入味，因为味噌不耐久煮，时间长了它的香气会散失。出锅之前再放另一部分味噌就正好提香。白萝卜煮制的时间要按量来调整，没把握可以用筷子扎一下，不要过烂那样摆盘会不成形。一定要小火慢慢煨时间适当长一些才能让萝卜吸饱牛肉汤的香气。
