原文来自新浪博客：水晶般透明SHA

可可芒果奶油蛋糕卷

　　【可可芒果蛋糕卷】

　　材料：鸡蛋4个，白砂糖60克，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉45克，可可粉7克，淡奶油300克，白砂糖25克，芒果适量

　　步骤：1蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

　　2 继续加入牛奶搅拌均匀

　　3 低筋面粉和可可粉过筛

　　4 搅拌均匀放置备用

　　5 蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，取三分之一打发好的蛋清到可可面糊中

　　6 刮拌均匀后倒入剩下的可可面糊中

　　7 刮拌均匀

　　8 倒入烤盘，震去大气泡

　　9 放入预热190度的烤箱，18分钟即可

　　10 芒果切块

　　11 烤好的蛋糕卷取出，晾凉脱模，抹伤打发好的淡奶油，撒上芒果粒卷起，冰箱冷藏过夜即可

　　燕子小唠叨：

　　1 蛋清的打发不要太过，打蛋器提起有小弯勾即可

　　2 面糊搅拌的时候不要划圈搅拌，容易引起面糊消泡，“之”字形刮拌即可