原文来自新浪博客： 小衣服

香辣十足熬出来的红油

　　红油具体制作方法

　　原料：

　　姜片6片

　　大葱一根

　　八角4-5粒

　　芝麻100g

　　辣椒碎300g

　　菜籽油1000g

　　具体制作方法

　　1.辣椒碎，选择朝天椒辣椒就可以

　　2.姜片切片，大葱切段备用3.锅中放入菜籽油

　　4.八角必不可少啊

　　5.芝麻用没炒熟的就可以

　　6.锅中放入油，开火，中火加热，放入姜片

　　7.放入八角熬

　　8.放入葱段继续熬

　　9.放入芝麻，继续翻炒熬制，注意中火

　　10.等葱姜都变成金黄色，香味出来，放入50g的辣椒碎，关火

　　11.等油稍微凉了一些，放入剩下的150辣椒碎，继续熬制，但这时候已经关火了

　　12.最后油在凉一下，再放入剩下100g辣椒碎，搅拌均匀，浸泡一晚上就大功告成了。做好的红油不要马上吃哦，要浸泡一晚上，第二天红油颜色更漂亮更香。红油分三次放入辣椒碎，每次放的效果都不一样。第一次是香，第二次是颜色红亮，第三次是辣。时间掌握好，谁都能做出美味红油。喜欢试试看吧！！！

　　TIPS:

　　1.葱，姜，八角必不可少，熬出的红油香

　　2.辣椒碎用四川的最好，用辣椒碎，不要用辣椒面

　　3.油一定要用菜籽油，熬出的红油才香浓

　　4.要等葱姜都变成金黄色，香味出来，再放入芝麻熬

　　5.辣椒碎一定要分三次放进去，放入辣椒的时候要记得关火

　　6.熬好的红油浸泡一晚再吃，密封保存