原文来自新浪博客： 斯佳丽WH

螃蟹粥

　　原料：螃蟹 梗米 糯米 姜片 小葱 白胡椒粉 盐

　　制作： 1. 准备好原材料；

　　2. 将糯米和梗米混合，洗净；

　　3. 加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下；

　　4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净；

　　5. 接开螃蟹后壳的盖；

　　6. 再从螃蟹中间剁开；

　　7. 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；

　　8. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片；

　　9. 再倒入出处理好的螃蟹；

　　10. 加盖再小火慢煮五分钟；

　　11. 煮好后加入盐和胡椒粉调味；

　　12. 最后倒入小葱末搅拌均匀；

　　13. 喝粥了；

　　小贴士：

　　1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；

　　2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；

　　3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。