原文来自新浪博客：苏苏爱美食

【板栗黄焖鸡】

　　食材：鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量

　　做法：

　　1、将鸡洗净剁小块。

　　2、鸡块焯水放凉。

　　3、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。

　　4、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再加入黄酒。

　　5、加生抽和老抽炒匀。

　　6、加盐，倒入热水煮开。

　　7、炖锅里放葱、姜、蒜铺底，将鸡连汤倒入煮半小时，再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜，撒入香葱碎出锅。

　　附：快速剥栗子小窍门

　　1、锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火加入盐，盖上盖子焖5分钟，

　　2、取出板栗冲凉水后，再用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮，取出完整的板栗肉。