原文来自新浪博客：知茉

【米豆腐肉泥】

　　主料：一块钱米豆腐400克，三块钱带肥肉的后腿肉100克(可以一次多买点让老板打成肉泥，剩的存冰箱)

　　配料：豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，葱一根(切葱末)，姜一小坨(切成姜末)

　　1，将米豆腐切成拇指宽正方形小块

　　2，一汤匙植物油烧热(不用放很多油，因为后边的肉泥会有很多油出来)，加入姜末爆香，再加入一百克肉泥

　　炒出油来，肉质微焦时，倒入米豆腐块

　　3，放入一汤匙豆瓣酱和一汤匙生抽，翻炒一下，盖上锅盖焖一分钟，最后撒上葱花，那个馋啊