原文来自新浪博客：热情幸福de眼泪

牛尾山药薏米汤

　　材料：牛尾半根、山药半根、薏米适量、姜3片、料酒适量、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、牛尾清洗干净，放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。

　　2、将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里，再把砂锅里浮沫捞出。

　　3、放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

　　4、水开后盖上盖子转小火煮2小时。

　　5、2小时后，山药去皮洗净身上的粘液，切块。

　　6、放入牛尾汤里，再放入洗净的薏米。再放入盐调味。

　　7、盖上盖子继续煮30分钟，放入枸杞煮10分钟。

　　8、10分钟后关火，盛出，洒点香葱就可以啦！

　　幸福的眼泪小小啰嗦：

　　1、牛肉最好提前浸泡2小时以上。

　　2、薏米也要提前浸泡一晚。