原文来自新浪博客： 璐稔

【芝麻玫瑰饼】

　　一、【饼皮材料】

　　普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水

　　二、【馅料】熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮、清水

　　【做法】

　　1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

　　2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

　　3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

　　4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸)

　　【馅料制作】

　　熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮

　　1、加适量清水，和成稍干的馅料。

　　2、将饧好的面团揉匀，揪成大小均等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入玫瑰馅料。

　　3、收口朝下，压扁。

　　4、再用擀面杖轻轻擀薄一些，用刀子在表面划两、三道，划穿面皮。(目的是受热后内部热气容易释放)。

　　5、表面喷清水，然后撒上白芝麻，用手轻轻按紧，再用筷子头蘸少许红色素点一下。

　　6、松弛10分钟，放入烤箱，170——180度，烤20分钟左右。

　　7、外皮又酥又香，一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦！