原文来自新浪博客：苏苏爱美食

干锅花菜

　　食材：有机花菜300克、腊后腿肉150克、香葱20克、大蒜8克、干辣椒2克、酱油1大勺、老干妈1大勺、糖5克、盐适量

　　做法：

　　1、有机花菜洗净切小朵用盐水浸泡10分钟，用沸水焯1分钟。

　　2、焯过水的花菜过冷水，锅里热油爆香葱，倒入切好的腊肉片翻炒。

　　3、煸好的腊肉片搁一边，爆香大蒜片和干辣椒，倒入沥干水的花菜大火翻炒。

　　4、加入酱油和老干妈继续翻炒。

　　5、加入细砂糖炒匀，铁锅提前烧热，倒入炒好的菜，撒上香葱碎，直接连锅上桌。

　　苏苏的话：

　　1、花菜洗净最好用盐水浸泡10分钟，去掉虫子。

　　2、焯过水的花菜要过冷水，这样口感才会脆爽。

　　3、用腊花五也不错，我们家爱吃这个腊后腿肉。

　　4、老干妈不要省略，要按自己的喜好增减。

　　5、菜炒好后要盛在加热的铁锅上锅。