原文来自新浪博客：黃金大梨子

煎烤酒香羊排

　　准備材料：

　　法式切羊排8支，红酒50cc,蒜末2大匙，黑胡椒粗粒1大匙，海盐1小匙，蒜粉1小匙，枫糖浆1小匙，橄榄油1大匙

　　新鲜迷迭香适量，新鲜百里香适量

　　1迷迭香+百里香清水净泡清洗后沥干备用

　　2腌制缸中放入羊排+所有材料，混和浸泡并适度按摩肉排，后入冰箱冷藏腌渍24小时以上

　　3腌好的羊排去除香草酱汁(酱汁与香草料渣要保留)

　　4煎锅大火预热至有小冒煙的狀态，入一匙橄榄油(分量外)后即刻放入羊排，煎约30秒后翻面，

　　续煎30秒至两面金黄即刻撈起

　　5煎羊排平铺于铺有锡纸的烤盘上，淋入适量预留的酱汁(蒜渣+黑胡椒粗粒+香草都可淋在羊排上)

　　6烤箱预热至190度C,烤焙约15分钟后翻面续烤5分钟

　　7烤好的羊排从烤箱取出后，于室温加盖锡纸，放置休息约5-8分钟后再摆盘食用。并淋上烤盘中流出的鲜甜肉汁。

　　另可自行搭配生菜解腻