原文来自新浪博客：黃金大梨子

葱油酥香干拌面

　　准备材料

　　A小葱120g,洋葱半颗，大蒜片10g,色拉油200cc

　　B砂糖1小匙，葱油2大匙，酱油1大匙，老抽1/8小，细挂面200g

　　1洋葱切细丝；小葱洗净后擦干切长段；大蒜去皮后切薄片

　　2锅中放入洋葱细丝，入色拉油后开中小火慢炸，至锅中起小泡后再加入葱白段+蒜片，炸约1分钟

　　3续加入葱绿段，中小火炸约1分钟后转中大火，炸至所有的辛香葱料都泛深金黄即关火

　　4取漏网，将熬好的葱油与炸香的辛料葱渣分开储存

　　5油锅中续放入葱油2勺+砂糖+酱油+老抽，混合后备用

　　6煮滚水，挂面入水中煮至大滚后，点一次水，再滚即捞起沥干

　　7捞起的挂面放入做法5的油锅中，开小火将酱汁与面条拌匀，入些许炸香的葱渣+新鲜葱珠+干辣椒粉

　　混合增香，后即可以关火。趁热食用