原文来自新浪博客：乐悠厨房

【马卡龙戒指盒】

　　再过几天就是七夕情人节了，相信有很多小伙伴们在这一天会与心爱的人一起度过。所以，提前为大家准备一个情人节小礼物，可以吃的戒指盒——马卡龙戒指盒。

　　马卡龙是一种甜蜜的杏仁小饼。深受很多人喜欢，尤其是女孩子。喜欢它丰富的颜色，甜蜜的口感。市面上销售的马卡龙，通常价格较高。这与其制作成本和制作难度有很大的关系，也正因为如此，当你亲手给爱人做一个马卡龙的时候，相信她(或他)会非常开心。

　　这款甜蜜的马卡龙戒指盒，在马卡龙的基础上，增加了一些翻糖料用来装饰。使戒指盒的形状更加完整、形象。我也会尽量把制作步骤介绍的简单易学，希望大家都做出完美的作品。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。马卡龙材料：糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白纱糖20克。

　　馅料：白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克。翻糖材料：翻糖膏适量、装饰糖适量。

　　第二步：在油纸上用大号裱花嘴压出一些小圆。

　　第三步：将糖粉和杏仁粉过筛备用。

　　第四步：分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发。

　　第五步：将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均。

　　第六步：将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均。

　　第七步：将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。(戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行)然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟。

　　第八步：在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化。

　　第九步：做好的馅料室温下冷却。

　　第十步：将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料就可以做成普通的马卡龙，以下就不在说了。接下来，将主要介绍戒指盒的做法。

　　第十一步：将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底。

　　第十二步：再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边。

　　第十三步：在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠。

　　第十四步：用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子。

　　第十五步：再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了。

　　小提示

　　1、 制作马卡龙最好选择马卡龙专用的糖粉和杏仁粉。因为一般市面上的糖粉和杏仁粉都不会磨得太细，会影响成品的效果。

　　2、 不在油纸上画圈也可以。

　　3、 杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心，一点点的来。

　　4、 如果你的烤箱下火火力比较大，可以在烤盘下再放一个烤盘隔热。

　　5、 用一点点水，可以很好的将翻糖膏粘牢，一点点即可。