原文来自新浪博客：小衣服

冰镇香辣鸡腿丝

　　原料： 琵琶腿3个 姜片3片 调味汁原料 芝麻酱1大匙 生抽3大匙 香醋2大匙 白糖1/2小匙 麻油1/2小匙 蒜茸辣酱1大匙 香葱末1-2大匙

　　具体制作方法1.琵琶腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟

　　2.煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉

　　3.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用

　　4.调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上

　　5.蒜蓉辣椒放在上面

　　6.最后撒上香葱末真的非常好吃，凉爽开胃，夏天必备下酒菜，制作简单，还可以搭配黄瓜丝，这样味道更佳爽口，有喜欢的试试看吧！

　　Tips： 1.选择琵琶腿更容易成熟，这道菜鸡腿要煮到熟透，鸡皮入口即化的状

　　2.鸡汤也可以给孩子喝，如果要喝鸡汤鸡腿还可以煮更久，半个小时以上都行，这样鸡汤喝，鸡腿拌凉菜！不用担心鸡腿不会烂！

　　3.鸡腿要用冰冰镇到凉凉的，在撕鸡丝

　　4.调味汁调好酸辣程度根据自己的喜欢增减

　　5.蒜茸辣酱可以让这道菜吃起来更过瘾

　　6.可以搭配黄瓜丝，可以让这道菜味道口感更棒！