原文来自新浪博客：暖调蓝0429

萌萌哒熊猫饭团

　　原料： (用量仅供参考，制作前请先看Tips)

　　靓禾精品稻花香米 ---- 2杯

　　咸鸭蛋 ---- 1个

　　肉松 ---- 适量

　　日式紫苏梅 ---- 适量

　　寿司醋 ---- 适量

　　做法：1. 大米洗净，用清水提前浸泡30分钟；

　　2. 准备好其他的材料；

　　3. 咸鸭蛋去壳，取蛋黄备用；

　　4. 浸泡结束后，将大米和清水按照1:1.2的比例混合，煮好米饭。然后凉至不烫手的时候，加入适量寿司醋，拌匀。寿司醋和米饭的比例大约为1:6，可以根据自己口味调整；

　　5. 模具中垫上保鲜膜，先放入一些米饭，用小勺子压紧；

　　6. 在米饭中间挖一个洞，不要挖到底；

　　7. 放入咸蛋黄；

　　8. 再加入适量米饭，同样用勺子压紧；

　　9. 依法继续做好肉松和梅子饭团；

　　10. 从模具中连着保鲜膜小心的取出饭团，再稍稍整形，使其成为胖乎乎的三角形；

　　11. 用紫菜分别剪出熊猫的胳膊，耳朵，眼睛，鼻子，嘴巴，脚； 12. 将各个部分依次黏在饭团上，萌萌哒的熊猫饭团就做好啦。

　　Tips： 1. 大米提前浸泡30分钟，可以使得煮出来的米饭口感更加香甜软糯；

　　2. 煮饭时，米和清水的比例不要超过1:1.2。如果是当季新米，那么清水的量可能还要再少一些；

　　3. 寿司醋要等到米饭凉至不烫手的时候再加入混合。如果米饭温度过高，那么会影响其味道。如果没有寿司醋，也可以省略，或者用盐糖白醋按照1:5:10的比例混合；

　　4. 制作寿司时，米饭要压得紧一些。另外，网上有卖各种造型的饭团模具，我这个三角饭团模具是自己做的。