原文来自新浪博客： 天山可可A

湘味四溢的酸豇豆炒腊肉

　　主料：湘味腊花肉、酸豇豆 辅料：植物油、姜、小米椒、香葱、生抽、白糖

　　做法：1、 把酸豇豆用凉水泡泡洗净切小丁，腊肉用凉水泡泡洗净去皮切片，葱姜洗净切末，小米椒洗净切末

　　2、 热锅加少许的油，下腊肉，把腊肉的肥肉部分炒至透明色出油

　　3、加入姜末炒香，加入小米椒、酸豇豆炒香，大约炒2分钟左右

　　4、 加生抽、白糖、葱花，翻炒均匀即可

　　酸豇豆的提前用凉水泡泡洗去咸味

　　腊肉也得提前凉水浸泡去掉咸味，也可以清洗干净在煮煮，去掉咸味

　　翻炒的时候不用加盐，加白糖可以提鲜中和咸味