原文来自新浪博客：黃金大梨子

咖哩蛋包饭

　　准备材料

　　a靓禾五常白米熟饭1碗，红萝卜丁20g,花椰菜丁20g,玉米粒30g,熟大排肉丁40g,猪油2大匙

　　b大蒜胡椒粗粒1大匙，盐1/2小匙，砂糖1大匙，辣椒粉1/2小匙，姜黄粉1/4小匙， 咖哩粉1.5大匙，清水2大匙，米酒1小匙

　　c鸡蛋2个，砂糖1小匙，番茄酱适量 1熟白米饭待凉后备用；

　　材料

　　1a中的所有食材都切小丁备用

　　2炒锅中加入猪油(或沙拉油)，中小火拌炒香(除白米饭)所有食材，约1分钟

　　3加入材料b中的调味料(米酒除外)，均匀拌炒至食材上色，水份完全吸收

　　4将米饭拌入作法3中一起以中火拌炒，米饭与所有食材都混合均匀，约2分钟后出现微焦香感， 即刻于锅边淋上米酒，关火后再稍作翻拌即可

　　5将咖哩炒饭装入可放入烤箱的容器中，(烤盅，铸铁小锅，奈烤玻璃碗均可)炒饭约装八分满即可

　　6烤箱预热180度c备用；鸡蛋入搅拌盆中，加入砂糖后开始以电动搅拌器搅打 (也可用手持打蛋器)持续搅打至膨胀约2倍大，蛋糊拉起后，低落但糊的痕迹不易消失即可

　　7将搅打好的蛋糊倒在装有炒饭的容器中，完成后即马上入烤箱烘焙，约15分钟后取出

　　8食用前，于表面淋上番茄酱，趁热食用！