酿馅尖椒

　　所需原料：

　　猪肉馅(带点肥肉的更好吃)200克、大一点的青尖椒8~10个(大约300克左右，这个辣椒不太辣，喜欢辣的可以选择深绿色5公分左右长的那种小辣椒)

　　调料1：

　　鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点，淀粉10克

　　调料2：

　　酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、食用油少许

　　制作方法：

　　1、将肉馅放入大碗中，放入调料1中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀；

　　2、然后放入干淀粉搅拌均匀；

　　3、将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤；

　　4、将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中；

　　5、全部做好后都放入一个深盘子中；

　　6、放入蒸锅，将 酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟；

　　7、将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃；

　　8、将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。