原文来自新浪博客:mumuchufang
羊肉是红肉当中营养价值最高的食物
或许有人不明白什么叫红肉
肉类分为红肉和白肉
红肉主要是指四条腿的动物的肉
白肉主要是天上飞的水里游的以及两条腿的动物肉
据科学统计
羊肉吃了还有减肥的效果
冬天吃羊肉
要防止上火
配上白萝卜
可谓是绝佳
【食材】羊排500克,白萝卜半个,核桃200克,盐5克,清水适量,大葱1根,姜40克,白胡椒粒10颗,香叶4片,八角2个,洋葱半个,料酒5茶匙
【步骤】
1、羊肉入沸水汆掉血水,捞出洗净,准备好食材。锅里入油,倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香,之后倒入白萝卜翻炒1分钟。倒入羊排和料酒。
2、加入100克清水,开大火煮沸,将锅里的食材倒入高压锅,倒入核桃仁,加水,水量以刚刚没过食材为准,喜欢喝汤的可以多加些水,盖盖,大火炖10分钟,上汽后转小火炖煮10分钟,最后加盐即可食用
【碎碎念】
1、料酒可以用黄酒代替,去腥效果更加
2、胡椒粒不用压碎直接入锅