豆皮炒腊肠

　　原文来自新浪博客：小衣服

　　原料：腊肠500g、干豆皮300g、青辣椒1根、干红辣椒3个、大葱半根、大蒜6瓣、生抽1大勺、盐适量

　　具体制作方法

　　1.腊肠隔水蒸30分钟

　　2.蒸好的腊肠切成片备用

　　3.葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用

　　4.干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用

　　5.锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味

　　6.香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀

　　7.最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。

　　TIPS:

　　1.腊肠家里自己做的最好，如果没有可以买现成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一样，随自己喜欢

　　2.豆皮要用那种醇正黄豆制作的，没有任何添加剂的，我买的就是品质很棒的干豆皮，特别好吃，久煮不烂哦

　　3.腊肠要提前蒸熟，然后再来炒制

　　4.辣椒是给这道菜增加口感味道的，不可缺少

　　5.不用过多的调味，因为腊肠本身味道就很浓郁了

　　6.盐要少哦，因为腊肠本身就是咸的。