欢乐滴雪景圣诞老人蛋糕

　　原文来自新浪博客：苏苏爱美食

　　这款漂亮的【雪景圣诞老人蛋糕】，蛋糕体是超Q超润的烫面巧克力戚风蛋糕，分成三层，自然地堆放着像雪一样的奶油，再做几个萌萌滴、美美挞草莓圣诞老人来装饰一下，酱紫超漂亮欢乐的圣诞老人蛋糕很受大家的喜欢。

　　8寸巧克力烫面戚风材料：鸡蛋5个、细砂糖 20克(蛋黄)、细砂糖 80克(蛋白)、牛奶60克、玉米油 60克、黑巧克力 85克、低粉 80克、可可粉 15克 、数滴柠檬汁

　　做法：

　　1、蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用，牛奶里加入玉米油混合。

　　2、将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热，低粉、可可粉过筛。

　　3、加热好的牛奶和玉米没混合物离火，倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团，将蛋黄糊一半倒入拌匀，再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。

　　4、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁，继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡。

　　5、取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。翻拌均匀后，将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，从底向上翻拌均匀成为戚风面糊倒入模具，烤箱预热150度8寸要烤55分钟，6寸烤40分钟左右取出倒扣。

　　装饰材料：草莓8棵、淡奶油300克、细砂糖20克、溶化黑巧克力适量

　　做法：

　　1、打蛋桶倒入淡奶油，放入细砂糖，打发至顺滑。

　　2、把蛋糕平均分成三片，每层上面都涂抹上厚厚的淡奶油，边缘自然下落，草莓切顶部。

　　3、把剩下的淡奶油装入裱花袋中挤到草莓的切面上当做圣诞老人头部，再把切下的顶部盖上去当然帽子。

　　4、用巧克力给圣诞老人画上眼睛和嘴巴，再装饰到做好的雪景蛋糕上。