Q弹多汁味噌烤香菇

　　原文来自新浪博客：李小丫s

　　烤香菇，外观不是那么好香，甚至干巴巴地有点丑，可是口感奇佳，多汁又柔软，入口是满满的咸香Q弹，做起来也不难，就是划米字花纹要费点功夫和时间，沾上料汁送入烤箱，十多分钟美味出炉

　　刚出炉的香菇滋滋冒香，色香味俱佳，可恨某丫手拙，采了几片绿叶菜来，装饰的功夫已失了色相，拍美食真是争分夺秒的事儿，食物最美的时刻往往短暂，稍稍耽误就失了色相。

　　食材：香菇7朵、柠檬1个

　　调料：无盐黄油1勺、味噌2勺、料酒少许、生抽少许、糖2小勺

　　做法：1、新鲜香菇清洗干净，剪去老根，用刀子在菇面划出米字花纹，菇腿撕成丝

　　2、柠檬汁挤入碗中，将所有调料混合均匀，将菇伞沾满调料

　　3、将沾满料汁的香菇移入预热好的烤箱，160度，10—12分钟即可。

　　烤香菇小窍门：

　　1、香菇要挑选菇伞肥厚、菇蒂厚而短，并且菌折丝丝分明为上，如果香菇有怪味或类似霉味的木头味，那么绝对是受潮了，受潮的香菇烤出来有股怪味道，所以购买时一定要新鲜、表面干爽的香菇哦

　　2、菇伞肉厚，不宜入味，用刀子在要菇面上划出米字花纹，美观又入味。