三色吐司——寒冷冬日餐桌上的绚烂色彩

　　原文来自博客：北京-依依宝贝

　　食材：高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、抹茶粉5克，混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克

　　做法：

　　1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。将揉好的面团取出分成三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉，三个面团各揉5分钟后进行基础发酵，发酵完成后滚圆松弛15分钟。

　　2、将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。

　　3、将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。

　　4、进行最后发酵至九分满。

　　5、表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加盖锡纸，再烤30分钟左右。

　　6、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。