零难度轻松自制可口风味的--巧克力饼干配方
黄油：100g 糖粉：50g 蛋白：30g 低筋面粉：115g
可可粉：20g 巧克力：适量 盐 ：1g
制作过程
1 先将过筛的糖粉与黄油、盐一起，搅拌至乳化状
2 分次加入蛋白，搅拌均匀。
3 将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀，成面糊状。
4 装入裱花袋内，用动物裱花嘴在烤盘内挤形状。
5 入炉烘烤，以180/160℃烘烤15分钟左右，出炉冷却。
6 将巧克力隔水溶化后(图6-1所示)，粘在饼干的一端即可。
注意事项
搅拌黄油和糖粉的时候，搅拌的时间久一些，这样在挤压的时候，比较好挤压。
巧克力在溶化的时候，水温度不可太高，以免巧克力起沙。挤压的大小要一致。
