手作柿子糕--史上最萌哒哒的吃柿子方法

　　面皮原料：糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克、芹菜叶40克

　　馅料：栗子泥

　　做法：

　　1、柿子去皮，放入搅拌机打成泥，分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀，放入柿子泥，加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状

　　2、芹菜叶洗净，加入少许清水，放入搅拌机里打成浆，过滤去渣滓，倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中，搅拌均匀成糊状

　　3、两种面糊分别盖上保鲜膜，蒸锅里蒸20分钟，蒸的过程中拿出搅拌几次，取出稍凉后按压均匀，凉透后即可使用

　　4、分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量，揉成团状，取一块柿子糕团压扁，包入栗子泥后收口滚圆，用牙签在其上压出柿子的轮廓，整形

　　5、用芹菜糕团压成柿子叶子的形状，柿子糕团即成

　　小贴士：

　　1、用柿子泥和面，很容易粘手，加入少许玉米油，糕团蒸好后不怎么粘手，整形的时候手上可以抹少许油或者戴个一次性手套，更容易操作

　　2、可以把芹菜换成菠菜，也可以换成其他绿色的蔬菜，也或者直接用食用色素也可

　　3、蒸的时候，要经常拿出来搅拌一下，蒸出的糕团更均匀，无疙瘩

　　4、我用的是栗子泥做馅，也可以换成豆沙或者枣泥，或其他馅料