牙签牛肉,因为是油炸的东东,平时不能常吃,可是吧,隔时间长了,又会嘴馋,解馋的办法只有一种,那就是自己动手了。这次本来特意周末去买牛腱的,可是比我勤快的人太多了,等我们去超市的时候,所有的牛腱都已经卖光了,只好退一步买了肉质也偏嫩的牛腿肉。另外不喜欢油炸的朋友,用烤箱烤也可以。
零食佐餐皆宜的牙签牛肉
材料:牛腿肉(牛腱更好)350克、淀粉、生抽、盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、芝麻、植物油、牙签
做法:1、牛肉切成1.5厘米见方的丁
2、放入生抽和淀粉
3、抓匀腌制20分钟,将盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成调味料备用
4、加入一大半的调料,再次抓匀腌制10分钟
5、用牙签串好所有的牛肉
6、锅里放油烧至六成热,放入串好的牙签牛肉
7、炸2分钟后捞出来沥干油
8、倒入剩下的调料,拌匀
9、再倒入锅内高温复炸半分钟即可
零食佐餐皆宜的牙签牛肉