必不可少的硬菜绝味吃法--啤酒腐乳烧鸡翅根

　　原料：鸡翅根2斤(用翅中一样的)

　　调味料：老抽3大匙、红腐乳1块儿、腐乳汁2大匙、生抽2大匙、红糖1大匙、啤酒600ml

　　配料：葱段3-5段、大蒜6瓣、姜片3片、干红辣椒6-8个

　　做法：

　　1.啤酒准备好，不放一滴水，完全用啤酒来制作

　　2.生抽，老抽，红糖，腐乳全部放入碗中搅拌均匀

　　3.加入啤酒调好碗汁备用

　　4.鸡翅根清洗干净，冷水放入锅中，烧开，祛除杂质血沫，控干水分备用

　　5.锅中放入少量的油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，炒出香味

　　6.放入处理好的翅根，继续翻炒，炒到鸡翅根微微变化即可

　　7.放入调好的碗汁，大火烧开，然后转小火，烧制10-12分钟

　　8.最后大火收汤汁，鸡翅的颜色刚刚好，充分包裹住了汤汁，喜欢用汤汁泡饭的留一些汤汁。

　　非常好吃，香气四溢的一道家常菜。鸡翅的吃法有很多，每家都有自家的拿手鸡翅做法。这道啤酒鸡翅特点就是用啤酒来烧制，把酒精全部带走，留下酒的香气，汤汁充分包裹住每一根鸡翅，有喜欢鸡翅的试试看吧。

　　TIPS:

　　1.翅中翅根都可以，看自己喜欢吃那种，两个混合着做也可以

　　2.不要放一滴水，啤酒可以选择自己喜欢的，黑啤，金啤，普通啤酒都可以

　　3.如果喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒，辣味十足

　　4.鸡翅很容易熟，大概10分钟左右就熟了。

　　5.大火收汤汁的时候，如果喜欢泡饭的要保留一些汤汁，因为鸡翅味道已经正合适了，不要再放盐了

　　6.这道菜冷吃热吃都很好吃。