玫瑰银耳莲子羹

　　简介：　玫瑰花辟邪恶之气，食之，芳香甘美，令人神爽。 玫瑰有疏肝理气、和血散瘀、解郁调经的功效。 玫瑰花克促进胆汁分泌，提高胃肠道的消化能力。 玫瑰花理气和血，适合黄褐斑中年妇女饮用。

　　标签： 炖半小时普通

　　主料：银耳、莲子、玫瑰花 

　　  　调料：冰糖

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•     锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟(按个人喜好，煮开花也行)捞起。

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　　红莲皮去净备用

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　　银耳摘净杂质、泡发

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　　玫瑰花用开水冲泡，放置半小时，让花汁充分溢出

　　5　泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟

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　　打开高压锅盖(放完气后)，放入冰糖，继续中火煮五分钟，糖化，银耳羹粘稠

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　　倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟

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　　最后下莲子，煮开即可

　　小窍门：

　　1、莲子不用泡发，直接下入开水中，十几分钟就熟了。

　　2、银耳本身会软化，可以煮浓稠，无须放水淀粉。

　　3、莲子和银耳同时入锅煮，银耳羹不容易粘稠。

　　4、煮银耳过早放糖容易溢锅。