三文鱼饼

　　主料：三文鱼、土豆、黄油、鸡蛋、面包糠、鲷鱼

　　辅料：盐、黑胡椒碎、蛋黄酱、莳萝、淡奶油、蒜泥、芥末酱

　　三文鱼新吃法——“三文鱼饼”的做法

　　1.土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎。

　　2.土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉。用盐，黑胡椒碎和莳萝调味。分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

　　3.鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。

　　4.将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀。鱼饼配沾酱味道最佳。

　　美食背后的故事

　　三文鱼几乎人人都爱，就是价位过高，所以只能偶尔解解馋。现在我们可以很容易的就从超市里买到新鲜的三文鱼了。有的是挪威原产的，价位会高一些。还有我们国内产的，便宜些。色泽和味道上有差异，但也不是很大。选购时，最重要的还是要买新鲜的。肉质细嫩，有透明感。如果看起来浑浊就是不新鲜了。

　　三文鱼除了味道好，还有极好的美容效果。连皮吃，一周三次左右，皮肤会更光滑细嫩。

　　好多人的顾虑是，三文鱼买回来了不知道怎么做。如果直接切了吃生鱼片，怕不够新鲜，不安全。而且也不是所有人都喜欢吃生鱼。妈妈们就更不会给孩子吃生冷的食物了。所以，今天就推荐给大家这款，适合所有人群。而且超级美味的“三文鱼饼”。相信它会是你吃过最好吃的一种做法。配上我们自制的法式奶油酱。将私房美食发挥到及至～～～