推荐理由：在面馆多如牛毛的滨州，你很容易想到投资面馆并不是一个很明智的选择。除非面馆有着极佳的位置优势，除非面的味道独特而唯一，除非店内环境、就餐体验等别具一格。庆幸的是，苏淮孙家面馆无一例外地全都具备。如此，我们还有什么理由不去一观 、不去一品呢？

　　在滨州少数几个称得上繁华的地带中，渤海国际算是一个岁月变迁的见证。即便西区发展如何神速，都一时难以改变这一代滨州人的消费习惯。因此，用“寸土寸金”来形容这一地段的价值并不为过。

　　黄河三路上这家新起的苏淮孙家面馆，似要做一种固定习惯和思维的颠覆者。首先让你不得不承认的是，在如此的位置去经营一家近500平方米的面馆，的确需要魄力。

　　然而，面馆的创建者，可不仅有魄力，还更有眼光。

　　已然在试营业的苏淮孙家面馆，不仅仅是家面馆，更以传统的淮扬菜作为特色。在这里的工作人员说有两大优势令他们十分自豪，一是这是滨州最大的面馆，第二个就是这里仅面就多达200多种。用他们的话说，手握这样的“好牌”，剩下的就是想着怎样打好了。

　　可是，在创建者看来，面馆引以为傲的地方还在于从淮安请来了孙家面馆的第二代传承人。当然，面馆注重顾客的就餐体验，可以让前来就餐的顾客充分感受到人性化的服务。

　　李白曾用“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”来表达自己对崔诗的折服，于我而言，这眼前香飘四溢的面食，又何尝不是如此。

　　这样的人间烟火，这样的苏淮气息，难道还无法打动我们吗？(刘金平)

【位置】黄河三路渤海七路西50米路南

　　【环境】相较于店外的车水马龙，店内的井然有序便与之形成了鲜明的对比。宽松而舒适、干净而整洁，这应该进店后的第一感觉。

【软兜长鱼】

　　软兜长鱼是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。野生青鳝仅取其脊背肉烹制，成菜后鱼肉十分醇嫩细腻，软烂多汁，咸鲜的滋味在舌尖弥漫却咸不过喉，唇齿溢香。

【煨脐门】

　　选用野生青鳝肚上的嫩肉烹调，青鳝肚相较脊背肉质更为紧致，细薄的肉卷曲弹润，鱼皮薄滑，酱香浓郁。

【生炒蝴蝶片】

　　肥美的黄鳝去骨片成薄片，形似蝴蝶，肉质脆嫩，酱香味浓，鲜辣入味。

【过桥多宝鱼】

　　鱼片细薄如纸，晶莹剔透。一炉冒着腾腾热气酸辣汤在侧，轻涮数秒，鱼肉鲜嫩弹牙，浸满汤汁，微微的酸辣滋味却更显清爽。鱼肉吃净后，鱼刺还可以被厨师做成一大盆浓酸鲜辣的鱼刺酸辣汤，汤沁肺腑，让人神清气爽。

【金丝虾球】

　　纤细的土豆丝过油一炸，酥脆浓香，厚厚的一层包裹住完整肥厚的水晶河虾仁，变成毛茸茸的金黄色小球，加上香甜清爽的淡黄酱汁，带给人别样的味觉体验。

【脆皮小堂菜】

　　酥黄的外皮下包裹着清脆的清脆的绿，乍一看以为是道素菜，没想到里面还包裹着弹牙的虾仁碎。沾上蒜蓉辣酱，外酥里嫩，入口清甜微辣，反而更好的逼出了青菜的本真的自然香气。

【平桥豆腐】

　　鳝段、虾仁、豆腐、木耳、鸡蛋皮和金华火腿碎在高汤的熬制下，浓稠醇厚却晶莹不浑，入口后咸鲜爽滑，食而不腻，清素入肺。

【芙蓉沙拉】

　　清脆的甘蓝丝包裹着沾满鲜甜沙拉酱的油条上，新奇的搭配同样有其新鲜的味觉碰撞，很是开胃。

【面】

　　孙家面馆主推的当然是面了，一面传承百年，十几种素菜和一味荤腥都被高汤煨于这一碗杠子面中，一碗一炒，味透汁浓。

　　(张塑/文 赵利军/摄)