新浪首页|新浪山东|资讯|同城|美食|旅游|汽车|城市|教育|健康|读图| @新浪山东|惠购

|邮箱|注册

新浪山东> 美食 >微厨房>正文

最受欢迎的应景美味早餐 韭菜馅肉锅贴

A-A+2013年7月21日04:22新浪博客评论

用心制作最受欢迎的美味早餐韭菜馅肉锅贴

  平时上班很忙,难得休息制作一餐美味又内容丰盛的早餐。这道韭菜馅肉锅贴,味道鲜美,也是应景美食。

  食材:猪肉馅300克,韭菜100克,白萝卜100克,(面皮)中筋面粉200克,滚水25克,凉水110克(面粉水),面粉5克,水100克(调料),酱油2大勺,姜泥1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,盐1/2小勺,香油2大勺

  制作方法:

  1. 白萝卜切丝,用一勺盐拌匀,静置10分钟后将水分挤出。

  2.韭菜切成1厘米大小的段,挤干水分的白萝卜切碎,将猪肉馅拌在一起。(也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后,再加入菜类)。

  3. 。搅拌均匀后,分几次倒入水,顺时针打匀上劲,再加入生抽、盐,搅拌均匀。最后倒入香油,拌匀待用。

  4.将面粉中倒入热水,搅拌均匀后倒入冷水,活成面团,盖上保鲜膜静置20分钟,分割、擀皮。

  5.包入馅料。

  6.面皮对折。

  7.将面皮捏成长条形。

  8.将面皮的上沿稍微向下按压。

  9.平底锅倒入一勺色拉油,将锅贴分别排入,开中火。

  0.将5克面粉和100克水混合均匀后,倒入锅内,面粉水需完全接触锅贴。

  11.继续煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水分已经即将烤干,将锅贴底部煎至金黄色后,铲出来倒扣在盘子上。

  韭菜馅肉锅贴做法小贴士:

  锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪山东|资讯|城市|汽车|美食|时尚|旅游|同城|微导航

新浪简介|新浪山东简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部