“金锣的销售并没有受到影响。”5月20日，一位接近临沂新程金锣肉制品集团有限公司的人士向《国际金融报》记者如是透露。近来，这家中国最大的生猪屠宰企业，因为旗下公司德州金锣在4月1日，因氨气泄漏导致16.175吨冻肉“污染”事件，备受关注。
日前，有媒体质疑称，截至目前，虽然金锣承诺对“污染”肉品进行检测，但金锣在获得检测方给予的检测结果后并没有及时对外公布，其用意尚不得知。与此同时，金锣拒绝透露检测机构的名称。
事实真相如何？金锣的肉品到底有否受到氨气“污染”？金锣不肯透露检测机构的意图到底为何？
金锣、政府皆澄清
对此，5月19日，金锣发布澄清公告称，针对2013年4月1日德州临邑县金锣工厂急冻库氨气泄漏生产安全事故相关肉品的处理：金锣第一时间封存了产品，相关产品并未流入市场。与此同时，金锣积极寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测。由于我国还没有检测氨气对食品影响的国家标准，此次检测也不属于国标法规定检测范围内的项目，虽经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告。金锣表示，为消除公众疑虑，履行食品安全责任，金锣集团决定，在政府主管部门监督下，就相关所有产品做无害化销毁处理。
“据我了解，金锣在事发之后，就一直在联系山东省和国内的权威检测机构，但这些机构表示，由于国内尚没有相关标准，所以不同意出示标准的检测结果。”上述相关人士表示，由于食品安全问题现在相当敏感，故相关检测机构不想在此问题上承担额外压力。
昨日，德州市临邑县委宣传部副部长陈金山在接受《国际金融报》记者采访时表示，德州金锣氨气泄漏车间内的冷冻肉数量并非媒体报道的30吨，而是16.175吨(现场统计数据)，这16.175吨肉已经第一时间被联合调查组查封并转移到另外一个冷库中。
陈金山表示，在德州金锣发生氨气泄漏后，政府部门积极组织救助，将中毒的45个工人分别送往当地医院和济南医院救治，事件没有造成人员伤亡，所有中毒住院人员已经全部出院。在陈金山看来，发生如此大的突发事件，没有造成人员伤亡已是万幸的事。“我们已经跟企业沟通，让其在官方网站上公告当时的数据以及中毒人员的救治情况，以便消除大家的疑问。”
第三方：无相关标准
那么，金锣的说法是否可靠？
陈金山称，目前，山东省、德州市、临邑县都非常重视此事，不过，对氨气污染肉食品的检测在山东还没有办法进行，因此，“我们请了中国检验检疫科学研究院的人员来检测。”陈金山告诉记者，由于目前没有检测氨气污染肉食品的国家标准，也没有相关检测的硬性指标，这次事件提出了冷冻肉行业关于氨气泄露污染的新课题，对行业来说是好事。
对此，《国际金融报》记者致电第三方检测机构上海莱茵技术有限公司，相关人士告诉记者，不只在国内，国际上也没有相关氨气污染的检测标准，因此作为第三方检测机构无法对氨气污染的食品进行检测。
另一家检测机构通标标准技术服务有限公司(SGS认证)食品部的专家侯先生也向记者表示，“对于国内没有明确条例规定的检测我们无法进行，只有在相关条例标准下我们才可以按步骤进行检测。”
“希望尽快出台统一的国家标准，来解决因标准缺失而留存的食品安全的模糊空间。”东南大学法学院张马林律师在接受《国际金融报》记者采访时表示，如果标准缺失，一方面可能损害消费者利益，另一方面，也极有可能对企业造成误伤。
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