最近天热了
大家是不是跟小编有同感?
家附近的烧烤摊又开始躁动起来了!
虽然……
最近比较火的是这条新闻:
但是
我们今天主题并不是猪肉
小编喜欢羊肉串
我们谈谈羊肉的价格吧
4月7日,根据山东省物价局对部分居民生活消费品零售价格采集的数据显示,济南超市里新鲜去骨的鲜羊肉平均价格为38.15元,集市的鲜羊肉价平均是30.75元。
至于真羊肉串的成本价,我们不妨来算一下:
相比市民零散购买,烧烤摊位都是来到批发市场拿货,他们拿货价要更便宜一点。而经常在临沂吃串的市民们都知道,现在烧烤摊上成斤称羊肉,最便宜也得50元一斤。
有的摊主表示,一斤羊肉能穿二十五六个串,而有的摊主则表示,一斤羊肉能穿20个串,“羊肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度,一般每个串都是由5个肉粒组成,但由于有的肉粒切得厚,有的肉粒切得薄,因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样。”
摊主说,按照现在的羊肉价格,一斤穿20串算,一串羊肉串光肉的成本价格在1.5元,现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨,一串完全由鲜羊肉构成的,长度在10多厘米的羊肉串,卖价在每串三元到四元才是正常价。
所以,门口有家大排档说他家的羊肉串5毛一串的时候,那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。