山东首例H7N9禽流感患者康复出院、省卫生厅终止禽流感应急预案Ⅳ级应急响应……一系列利好消息传出，让压抑已久的家禽产业链立刻反弹。济南一些生鸡屠宰场日屠宰量出现连续两天“翻番式”强劲增长。生鸡养殖户纷纷打扫鸡舍，继续养鸡。一些业内人士表示，今后两三个月将是“缺鸡期”，价格势必上涨。

　　养殖户打扫鸡舍准备养鸡

　　应急预案Ⅳ级应急响应解除后，济南生鸡养殖户们长舒了一口气，纷纷开始着手打扫鸡舍，准备本月底或下月初再上一批鸡苗，不过他们普遍担心鸡苗价格上涨将会令成本增加。

　　听说应急预案解除后，历城区唐王镇大徐村生鸡养殖户老邢非常后悔：“我的鸡卖得有点早了，如果晚点卖就好了。”此前，老邢养了4000只麻鸡。5天前，老邢刚把这批鸡以3.4元/斤的价格全部卖掉———“那时候不卖不行呀，也不知道禽流感什么时候过去。”据他介绍，这些鸡每天需要吃掉800斤饲料，一斤饲料就是1.7元，这些饲料都是白白扔掉的，因为正常情况下，麻鸡养60天即可出栏销售，但老邢卖时已经养了70天。

　　正常情况下，麻鸡出栏价为6.2元/斤，今年过年时一度达到7元/斤，老邢以3.4元/斤卖掉，一斤赔2.8元左右，一只鸡大约重两三斤，4000多只鸡赔了2.8万元。不过老邢并没有气馁：“过两天打扫一下鸡栏，继续养呀，得把赔的钱赚回来。”

　　与老邢有着同样想法的还有养殖户徐福山：“不过我听说鸡苗价格最近有所上涨，希望相关部门关注一下。”据介绍，正常情况下，白羽鸡鸡苗1.2元/只左右，禽流感最严重时，一度跌到0.2元/只，现在已经涨到0.8元/只。麻鸡鸡苗则已经由低谷时的1元/只涨到2元/只，正常情况下是4元/只。

　　屠宰量三天飙升五六倍

　　17日下午，应急预案解除，济南市历城区振海家禽屠宰场负责人李焕海在济南市区的两家鸡肉专卖店的销售量也突然上升。“这一天，杀了八九百只鸡。”李焕海说，18日一千五六百只，19日从市场订货量来看，得杀2000多只，“仅仅三天时间，我的屠宰量从三四百只增加到2000只，飙升五六倍呀”。

　　李焕海的屠宰场是济南第一家定点屠宰场，始建于2004年我国第一次禽流感疫情大规模暴发时，经过近9年发展，日屠宰生鸡能力已达到9000只，今年禽流感发生前，日屠宰量在6000只左右，供应济南多家鸡类产品专卖店。但是，4月初以后，随着疫情不断从南方向北方扩展，屠宰量也一天不如一天。尤其是山东枣庄发现禽流感病例，屠宰量跌至最低点，每天不到300只。“每天都赔钱呀，比如人工工资，一天得2000元，水电费一天三四百元，正常情况下，每天要杀三四千只鸡才能保本”。“现在好了，只要日屠宰量达到三四千只，屠宰场就能保本运营了。”李焕海压抑不住自己内心激动的心情告诉记者。

　　鸡肉高价或将持续两三个月

　　一些业内人士表示，今后两三个月将是“缺鸡期”，价格势必上涨。

　　“我感觉，禽流感应急预案解除还是有点晚了。”李焕海说，为什么一定要等到连续21天未发生新病例才解除。在他看来，禽流感持续多长时间，未来市场的“缺鸡期”就会持续多长时间。

　　李焕海说，禽流感发生后，由于价格持续下跌或在低位徘徊，养鸡户把养成的鸡卖掉后，出于规避风险考虑，不再养鸡，这势必造成生鸡存栏量锐减，对市场的影响将马上有所体现。

　　“我估计下个月，市场上就会很少有生鸡出栏了，这意味着市场上供应的鲜鸡肉也会减少。

　　”李焕海说，今后两三个月内，大部分消费者将会不得不吃冷冻鸡肉，这些肉都是禽流感期间卖不出去的鸡肉，商贩们放到冷库里囤积的。

　　对李焕海的这种说法，记者采访到的大部分养殖户也表示赞同，现在，不少养殖场都是空的，而冷库里存有大量的鸡肉。

　　鸡肉菜品重回餐桌

　　在一些酒店，消费者也开始点含鸡肉的菜品了。在历山路附近一酒店，市民王先生说：“忍了一个多月，终于又能吃只烤鸡解解馋了。”有报道称，在杭州，鸡蛋销量已经恢复六七成。在广东，省防控人感染H7N9禽流感工作领导小组办公室向全省各地发出了《广东省防控人感染H7N9禽流感专家组建议》，呼吁消费者买冰鲜禽肉。

　　另外，来自山东省畜牧兽医局的数据显示，第19周(5月6日-5月12日)，鸡肉市场价格持续回升，市场出现恢复性回暖，这一周山东活鸡平均价格同比下降13.92%，环比上涨3.93%。