原壳鲍鱼

　　特点：烹制过程保持了鲍鱼本身的鲜美味道，需要刀叉细品方能品出其中精妙。

原壳鲍鱼

　　家常烧牙片鱼

　　特点:一定要选用新鲜的鱼，烧制时间稍长，才能烧出牙片鱼本身具有的鲜浓味道。

家常烧牙片鱼

　　肉末海参

　　特点：既有肉末的香味，又保持了海参的鲜味，吃的时候若以小饼裹食会更有风味。

肉末海参

　　黄鱼炖豆腐

　　特点：鱼肉鲜嫩，细腻，汤浓色白，味道鲜美。

　　大虾烧白菜

　　特点：虾的鲜味和白菜的软嫩结合在一起，味道非常鲜美，品尝时最好先尝一尝白菜的味道。

大虾烧白菜

　　炸蛎黄

　　特点：色泽金黄，鲜香酥脆，蛎黄因为挂了糊保持了原味，吃的时候蘸着椒盐更出味。

炸蛎黄

　　酸辣鱼丸

　　特点：清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味，虽然鱼丸有弹性很好吃，但千万别忘了品尝鲜汤。

酸辣鱼丸

　　香酥鸡

　　特点：香酥软嫩，毫不油腻，鸡肉脱骨而不失原形，绝对是鸡肴珍品。尤其是百年老店春和楼的香酥鸡，晶莹油亮，香气馥郁，堪称岛城一绝。

香酥鸡

　　崂山菇炖鸡

    特点：崂山菇保持了天然的爽滑味道，十分可口，仔鸡在烧制过程中需用慢火炖很长时间，才能烧出味道鲜浓的汤，并保持仔鸡鲜嫩的口感。

崂山菇炖鸡