7、下入肉末煸炒至变色;

　　8、烹入料酒，煸炒均匀;

　　9、捞出泡软的粉丝，加入锅中;

　　10、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀;

　　11、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;

　　12、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊;

　　13、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;

　　14、最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。

蚂蚁上树

　　贴士：

　　1、粉丝一定要提前充分泡软，不然就要在炖煮时多加水;

　　2、不要放盐了，豆瓣酱和鸡汁都咸，用清水稀释鸡汁也是这个原因;

　　3、蒸上一大锅米饭，别看菜分量不多，米饭少了可不够吃。

蚂蚁上树

(出自：芹意·随心而至家滋味 作者：芹意）