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老少皆宜的家常小炒 胡萝卜炒鸡蛋

来源:新浪博客2013年5月20日【评论0条】字号:T|T

胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋

  先来介绍一下胡萝卜和鸡蛋的营养价值吧:

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

  胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。

胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋

  家里的鸡蛋是宝宝的小外婆家里拿来的,因为宝宝的小外婆家住农村,有条件养鸡,应我的要求,阿姨养了4只鸡,专门给几个小孩子生鸡蛋吃的。都是超级环保、绿色的,很放心。拿来的鸡蛋都是给我家可爱的宝宝吃的,我们舍不得吃她的,怕她每天一个鸡蛋接不上。吃五谷杂粮的鸡生出来的鸡蛋黄就是黄啊!瞧瞧我用它来炒的胡萝卜炒鸡蛋,是不是很漂亮,很有食欲啊!

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