我小的时候体质不好总是生病，妈妈就在奶站给我订了牛奶，想让我在牛奶的滋润下健康成长。在那个物资匮乏的年代牛奶可算得上是奢侈品，有一个小孩每天会在黄昏的时候拿着小瓶子、奶票在排着长长的队伍后面期待着那即将到来的小小的一瓶牛奶，等过许久的等待终于打到的牛奶会用双手呵护着放在胸前一路小跑回家。那时还没有冰箱，每次打完奶回来妈妈会用一口小锅把奶加热到微沸，我会守在放牛奶的小桌子旁看着它慢慢的降温，等到它微温的时候上面便会结一层薄薄的奶皮，迫不及待的抿上一口咽下，用舌头轻轻的将粘在嘴皮上奶皮舔回口中，那种感觉现在想起来还会狂咽口水!那时的奶真浓真香。。。
现在已不需要去为一杯牛奶等候，满大街的纯奶、酸奶、果奶、全脂的、脱脂的。。。。。。但是我们已没有时间去品味一杯牛奶的品质，也许是我们的脚步太匆忙，也许是我们太浮躁，也许是工业化的加工让食物都失去了原始的味道。。。
记忆还会浮现，生活还在继续，已不再喜欢喝工业化流水线生产牛奶的我，会每天抽出五分钟时间为自己为家人做一杯健康的酸奶。喜欢喝不加糖的酸奶，其中会流露出酸奶原始浓浓的醇香，似乎有小时候的味道。。。
家庭自制酸奶
