看到美式家常风味甜点 ~ 就会直接想到派呀~塔呀~这一类的点心
念书时, 最喜欢去买塔来吃~ 我家旁边就有一间美式传统乡村风味的餐厅
除了一般的餐点~最火红的就是用新鲜水果做的各种水果塔 ~ 依照季节水果来供应
香蕉奶酪 ~ 苹果焦糖~ 草莓巧克力~ 蜜桃蔓越莓~ 叭啦叭啦~~~ 太多了!
重点是他家的塔 ~ 真的很乡村风 ~ 超大個兒! 料下的猛猛滴~
(服务员也很乡村味儿~满脸笑容的超阳光大妈们
蜜桃蓝莓塔一般常見的美式塔(Tarte)边缘都会依照模具的造型,很规则的波浪~很美的~
这个乡村风味的稱做 Galette ~
塔皮的边边折几下~ 好了~ …完全随性~ 不用凹造型了~
没有塔派的模型依然可以做出美味的点心! 随意的做出圍边~ 不拘束~
很适合我这种大而化之的性格~ ( 嘿嘿 ~ 其实也是为偷懒找借口! )
蜜桃蓝莓塔桃呀桃~~ 我用了大黄杏桃子做了蜜桃塔~
这桃还真甜~切的时候我就吃了一个~~~ 贪吃鬼上身!
为了加点色泽和酸度~加入了蓝莓一起熬煮~
