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用一碗私房酸菜鱼来致青春

来源:新浪博客2013年5月8日【评论0条】字号:T|T

酸菜鱼酸菜鱼

  今天吃中餐,刘氏酸菜鱼重出江湖了!

  我觉得中餐是最能做出新意的,不像西点,每次做的时候还得精确的去称量各种食材(我就不喜欢按照他们说的来,每次都随心意,凭感觉,所以发挥时好时坏,哈哈哈)。西餐诠释了西方人的严谨,却少了一点人味儿,过于理性。中餐可好,一个“适量”就叫你捉摸不透,也许正如了亚洲人的懂变通吧?有时,心情好做出的菜会带着幸福的味道,做的人开心,吃的人满足;如果做菜的时候杂念太多,那做出来菜会满是酸楚,或者淡然无味,甚至尝到焦苦吧,你说呢?

酸菜鱼酸菜鱼

  回来继续说这道菜。

  这道菜真的好久没有做过了,记得2007年刚到墨尔本的时候,总怀念家乡菜的味道,看到超市有酸菜卖,就想买回来试试看行不行。我试着做过一次,并且请朋友来家里品尝。五年多过去了,老格一直念念不忘那个味道,说很喜欢。前几天特意去Box Hill买了酸菜,计划要重新把这道菜拿出来给朋友们回味回味。最近不是很流行致青春吗?那就用这道菜向我们即将逝去的青春致敬吧,毕竟二十岁刚开头的时候是多么美好和珍贵的时光呀!

酸菜鱼酸菜鱼
酸菜鱼酸菜鱼

  酸菜鱼

  食材:

  鱼片(在澳洲好难买到我们在家用的草鱼,于是我就用没有鱼刺的BASA代替了。好处是真的很好处理,价格还很便宜呢。)青菜酸,西红柿,葱,大蒜瓣,姜片,花椒,丁香,八角,小红椒,盐。

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