太子剁椒蒸鱼头

　　太子剁椒蒸鱼头

　　材料：

太子剁椒蒸鱼头

　　鱼头1个，太子剁椒35ml，蒜头2瓣，生姜1块，葱1棵

　　调料：

　　米酒5ml，盐3ml，白砂糖2ml，金标生抽10ml，油10ml

　　做法：

太子剁椒蒸鱼头

　　1、鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连;

　　2、用5ml的白酒底面抹遍鱼头;

　　3、撒上3ml盐均匀抹在鱼头上;

　　4、把鱼头合起来，腌30分钟;

太子剁椒蒸鱼头

　　5、姜、蒜切末，葱切成葱花备用;

　　6、腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，

　　放进锅里，大火蒸3分钟;