紫菜糯米饭包馓子

　　有了好方法，家里春节带回来的20斤糯米吃得好快。换在以前，是不可能的事。煮个粥放一小把，吃到猴年马月？也许会在夏天捂到生虫，看到就可惜就无奈。

　　其实，这个糯米是相当不错的。公公婆婆亲手种的，软糯甜香。要是我会包粽子就好了，糯米就会很快吃掉，在它生虫之前。我一定包呱呱叫的肉粽，放腌制好的猪肉，油汪汪的香得诱人，或者包红豆粽，红豆放得多多的，一口咬下去，全是红豆的香。可惜我不会，根本学不会，奈何那粽叶不了，遗憾极了。

　　好在我会做糍粑，会做紫菜包饭。糯米吃得还是不慢。而一个能干的厨娘，懂得举一反三。演变的东西多着呢。我曾用糯米饭摊在紫菜上撒上白糖，卷上烤热烤脆的油条，裹起来，来个升级版的蒸饭。香极了。用紫菜只是因为没有别人用布裹的本事，有它就有了载体，好卷起来，最后样子也好看，层次清晰。

　　这一会，我把油条换成了馓子。馓子是在超市里买的，13.8一斤，一把就得8块多钱，不便宜——图个干净放心。外面的油暧昧得你没法放心。

紫菜糯米饭包馓子

　　糯米饭可以多煮一些，吃不了放在保鲜盒里，下次再加热再包，或是做糍粑。准备好黄瓜条和火腿肠条，这些都是包寿司需要的。只是觉得有了这两样味道会更好。肉松是少不了的，现在物价贵，肉松只用来包紫菜卷。以前可是用来配粥的，儿子是一碗粥一碗肉松。也只有这样，他才肯吃这最不爱吃的粥。

　　寿司竹帘摊开，铺上一张紫菜。还是在连云港买的，极其便宜，100张25元——简直是不能想象的实惠，就是麦德龙也要50张45元。正是有了他在连云港的明智之举买了两包，我才可以这样三番五次肆无忌惮地包紫菜卷。

　　均匀在紫菜上铺上糯米饭。其实也不简单。糯米饭黏，不容易铺的。诀窍就是用勺子蘸水，蘸蘸，铺铺，压压，使其平整而均匀，这是最后成型美观的基础。三分之一处放上黄瓜和火腿肠，洒上一层肉松，放上一把一抓就脆得成段子的馓子，要多放——这是儿子的要求。

　　然后卷起来。这需要一些功夫。要把所有的东西卷起来卷得紧卷得漂亮。我练了很久，基本达标。我把糯米卷一切为二，既漂亮又方便拿取。这不，就成就了这不一般的紫菜糯米饭包馓子。淡绿的，粉红的，金黄的，米白的，墨黑的，悦目极了。是卷个绚烂如画，是卷个美味诱人。甜糯的米饭，与脆香的馓子一旦结合，是主食与副食的完美统一，也是舌尖上的享受。

　　当早饭吃，配上一杯助消化的茶，好极了。没吃完的带同事分享，直夸好吃直夸我。当然，外面绝无仅有，只有我这个能干的厨娘才想得出来。

　　(来源：时光——微雨燕飞 作者：微雨燕飞)