简易版豆腐脑

　　简易版豆腐脑

　　原料：内酯豆腐乌江榨菜肉馅香菇

　　红辣椒青辣椒料酒生抽 鸡精 香油 油 姜

　　做法：

　　1、肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀。

　　2、香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈。

　　3、内酯豆腐倒入盘中，切成长方块，放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。

　　4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香。

　　5、放入肉馅，煸炒至变色。

　　6、依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒。

　　7、加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒。

　　8、加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。

　　9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。

　　(来源：忠茹钰的博客  作者：塞北主妇的BLOG)