脆皮黄金虾

　　跟所有的上班族一样，LG也经常做些一夜暴富的白日梦，曾经有段时间，这位老兄满怀热情地建议说，咱们写书吧，写些美食书肯定能赚钱滴!我白了他一眼，你知道吗，现在免费的菜谱一大堆，各路网站的美食博客都在哭着喊着招揽看客，你觉得会有人肯花钱买咱们的书么?LG一下子哑巴了，从白日梦又回到了现实当中。

　　在澳洲，常见的免费菜谱大多是两家主流超市提供：Coles和Woolworths，这两家占据了澳洲超市行业龙头地位，财大气粗，所以每月都推出一本二三十页的菜谱，在超市免费奉送。平心而论，摄影质量和印刷质量都不错，不过其中菜谱的质量就很可疑，经常为了推广某件产品而生拉硬套(几个月前我们就被一个巧克力挞的方子给忽悠了，浪费了不少时间和食材)，所以现在，这两本杂志基本上就是为我们提供一些灵感而已，至于怎么做，还是自己去钻研。

　　前段时间开始关注美国的免费网络杂志《Everyday Food》，试做了其中的几个方子，比如前面博文里面的“醋渍草莓挞”，感觉比较靠谱，做出来的效果我和LG都很满意。后来我又找到其中一个脆皮烤虾的方子，LG看了一下连连摇头，说不喜欢，我说为啥?他说从照片上看就不咋地。唉，读图时代真是把以貌取人的坏习惯发挥到了极致，人们的耐心越来越少了，就连我这个经常自诩耐心最好的LG也不例外。我对他说，你再仔细看看，在我的强迫之下，这个家伙总算把人家的菜谱仔细读了一遍，觉得不错。于是我们就开始试验这方子，经过几次测试，效果越来越好，现在把制作过程和心得跟大家分享一下。对于虾和其它海鲜来说，食材的品质都是第一位的，只要虾的品质好，想做得难吃都不容易，所以大家能够翻翻花样，搞搞噱头的地方也就是如何改善外观而已，这脆皮黄金虾就是一个典型。不过你千万不要忽略外观，在这个盛行以貌取人的时代，对于任何人来说不好好打扮一下那是绝对混不下去滴，就连虾也不例外。