油蒸蛋糕

　　夏天热得不想动，更不想开烤箱。非常推荐这款特别绵柔的奶油蒸蛋糕：加入更多的奶液，绵密松软，更重要的是：连做带蒸，半小时内搞定，多么适合夏天啊!蒸出来的蛋糕，已经让我上瘾了。

　　做法(6只)

　　材料：

　　全蛋 67克

　　白糖 55克

　　纯牛奶 54克

　　淡奶油 54克

　　低筋面粉 130克

　　泡打粉 5克

　　黄油 17克

　　乐葵麦芬模 6只

油蒸蛋糕

　　1.把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。

　　2.用小火融化黄油，放凉备用。

　　3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。

　　4.往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。

油蒸蛋糕

　　5.分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。

　　6.往里加入黄油，充分拌匀。

　　7.把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。

　　8.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。

油蒸蛋糕

(来源：Mireille 作者：米菜叶)