用味觉留住记忆
与曼谷以及泰国南部的饮食比起来，以清迈为首的泰北美食，海鲜的比重少了许多，更多地以当地出产的猪肉，鸡肉和牛肉的料理为主。来到清迈必尝的一道小吃，就是当地的咖喱面。这碗面的最大特色就是在鲜香浓郁的咖喱汤头里有着筋斗弹牙的蛋面和炸得酥脆的面条。把沾满咖喱汁的两种面条同时送入口中，感受两种 截然不同的面条在齿间碰撞出的奇妙口感和香辣咖喱给味蕾的刺激，可谓人生一大快意享受。在面条的底下还往往藏着一只肥嫩的大鸡腿，不得不感叹泰国人民的实在。怕辣的游客倘若不能承受泰北咖喱的冲击，则可以尝试一下当地的牛肉汤粉。这些散落在马路的小档口往往只有两三张小桌子，但是总是人满为患。小小的一个汤碗里盛着滑嫩的泰国米粉，上面则配着牛肉丸、卤牛肉、牛肝、牛肉片、清甜的汤头让人吃了之后欲罢不能，不把肚皮撑圆绝不罢休。游客不妨学当地人，在汤粉 里加上泰国米粉“四宝”：鱼露、砂糖、辣椒粉、酸辣椒，让米粉的味道层次更加的丰满起来。
除去各种小吃店，清迈街头的各色烧烤也是老饕不可错过的景点。由于坐落于泰北山区之中，清迈的街头烧烤并没有张牙舞爪的大头虾和螃蟹，取而代之的是各类猪肉制品。从指头大小的珍珠肠到一串串的猪颈肉 和泰北猪肉糕，甚至整块的烤猪肠都有。小贩们往往在自行车上打一个小小的烧烤架穿梭在大街小巷中，顾客只要招招手，他们就会停在街边，现场点上炉子开始烧烤，所以绝对的新鲜热辣。最地道的吃法，就是沾上当地的酸辣汁或者甜辣酱，配上一点点芝麻和香菜，瞬时间五六串丸子便已经消失在嘴里。一串猪肉丸子或者牛肉丸子只要5泰铢，只相当于一块钱人民币。在全世界都在哀叹物价飞涨的今天，真是让人便宜到笑。仅仅是因为美食，就让我牢牢地记住了清迈这座质朴友善的小城。
购物篇
意犹未尽满载归
清迈的精美手工制品向来闻名泰国。而淘宝的最佳去处莫过于位于古城主街上的周日夜市。每逢周日下午，清迈周边的小贩们便会蜂拥到古城的主街上占好属于自 己的位子开始叫卖。游客走在街上只能说那一个眼花缭乱，恨不得把每个档口的小玩意都搬几样回去才好。刚买了一幅泰北风情水彩画，又看到了少数民族的手工花布拼接包包，不远处又是满满一架的彩色木雕小动物钥匙扣，每一个都可爱到想让你巴不得马上带它回家，而且价格实惠到几乎不好意思还价，游客都只恨没有小叮当的百宝囊可以一网打尽集市上的宝贝。清迈街市小商品的独特性也值得称许，大部分小贩卖的东西都是自己设计的，走了大半条街几乎没有看到重复的样式，买回 家的都是独一无二的设计。所以在周日夜市里，没有那一个游客不是大包小包步履蹒跚地在人潮中跌跌撞撞地寻找下个目标。
当然不是每一个游客都能安排在周日拜访清迈，但是这并不能妨碍在清迈的购物乐趣。清迈的一个著名特产，就是宝山镇的木制油纸伞。这些油纸伞大小从装饰性的手掌大小到实用型 的遮阳伞都有。伞面上绘制的是古色古香的仙鹤或者花鸟鱼虫式样，打开时有一股淡淡的油墨清香，遮阳挡雨甚至庭院装饰都是极好的用处。在宝山镇，四处都是油纸伞作坊，店面外张着一把把或白色或宝蓝色或棕褐色的油纸伞，偶尔还能看到一两个身穿传统服饰的泰北姑娘坐在作坊外细心地绘制伞面，也是一处如古画般的精致小景。
清迈夜市摆卖的小物品泰北山区部落如卡伦族和长颈族一直以心灵手巧著称，也许因为这些少数民族每日与大自然共处，看惯天地万物间最真实的颜色，因此 对色彩搭配有着奇妙的触觉。他们制造的染布颜色明丽之余却又毫不艳俗，简单的条纹格子经过撞色之后也能带来眼前一亮的感觉。拜访这些山区部落的时候不妨买 上一些围巾披肩，也是帮助他们改善生活的方法。卡伦族还善于在不破坏树木生长的情况的采集树皮制纸，这些被称为桑葚纸被当地艺术家绘上图案或者压制出各样 花纹做成精巧的小灯笼，买上一盏放在走廊或者床头，瞬时给屋里吹来一股清新的泰风。
总之，清迈的摊贩市场就像一个无所不有的百宝箱，涵盖了千奇百怪的玩意，从服饰刺绣，手工艺品、小吃到说不出名的创意公仔，能把你兜中成百上千的泰铢掏得干干净净，还意犹未尽地想再来一次。
休闲篇
慢步漫漫游
到清迈之前我的脑海浮现的泰北总与“金三角”、鸦片和蛮荒联系在一起。到了清迈我才知道之前的想法是多么的幼稚可笑。在这座葱茏优雅的古都中漫游那几天，是我渡过最惬意的假期之一。
清迈古城四方齐整，周长约6000米，有城墙和护城河。整座城市美丽清幽，历史遗迹随处可见，令人流连忘返。
在一个宁静的午后，趿着拖鞋穿着碎花短裙的我慢慢地游走在清迈花木扶疏的横街小巷上，享受着前所未有的悠闲时光。一路走来，看着无尽蓝天下历尽沧桑古风 犹存的小城，哼着《甜蜜蜜》，真有如沉溺在“我一时想不起，啊……在梦里”的幻象意境中。来清迈过几天那种慵懒闲散，无所事事，波澜不兴的生活，将能重新 滋润你我疲惫已极的身心，使之迅速焕发勃勃生机，重投繁忙的学习和工作。
假如你的荷包足够鼓胀，清迈的文华东方酒店是最好的去处。这座酒店建筑在十三世纪泰王朝皇宫的基础上，现代情调和精美古迹融和犹如一体。她的水疗中心据称在世界上首屈一指，其魔力水疗的功效能使人有脱胎换骨之感。
在清迈还建议你去做一次泰国古式按摩，那绝对是一种性价比超高的莫大享受，一般是2小时200泰铢。清迈四处都有按摩店，最好选有空调的房间，在香盈满屋的按摩床上躺下，由技师把香薰油均匀涂抹全身之后以纯熟的指法按摩头颈躯干和脚部，全过程约90分钟。泰式按摩有着润滑皮肤，松弛神经，加速血液循环和为精神减压的神奇功效。在床上你尽管合上双眼，凝神不动，只觉得浑身飘飘然，全不知今昔何夕。从按摩店出来，那种神清气爽，身心愉悦的神奇感触将伴你走完 整个清迈之旅。
在清迈游玩，食住行和购物都不必担心被骗。当地人热情有礼，诚恳待客，不似国内某些旅游景点只做一锤子买卖。一是当地绝大多数人民民风淳朴，信仰佛教，相信轮回和因果报应；二是旅游业是当地经济命脉，从业者都希望旅游者都成为回头客，谁都不想做“老鼠屎”。
“偷得浮生半日闲”，去哪里？去清迈！
游侠贴士
1 到清迈极力推荐自由行。选择旅游淡季购买平价机票，从广州飞曼谷，玩一两天后再乘夜行巴士去清迈，一觉睡醒就到了，可节省不少时间。回程搭亚航从清迈飞澳门，再坐广珠城轨返广州，全程无缝接驳。清迈无公共交通，去较远地方可乘坐摩托车或“嘟嘟车”，可讲价。
2 到泰国旅游携带银联卡和少量现金最为方便，泰国境内约95%以上的ATM机都支持银联卡提取泰铢。以笔者经验，购物刷卡最为划算，无须任何手续费切选银联网络消费，还免收1%-2%的货币兑换费。当然，在摊贩交易就一定要用泰铢了。泰铢和人民币的汇率约5:1。
3 清迈的寺庙很多，入内参拜切记脱鞋和不可喧嚣，遵守寺庙的礼仪。
4 随身带备防蚊虫药和防暑、防晒、肠胃药品。
5 游乐项目：丛林飞行刺激惊险，凭一根钢索遨游郁郁葱葱的雨林之中，其快感终生难忘；骑大象；夜市；参拜双龙寺、素帖寺和普平夏宫。文/图 唐迁乔
