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　　在大润发超市买的包装好的冰冻牛肉，打开后发现牛肉背面已经发绿，而且还闻到一股异味。3月27日，记者接到市民李先生的投诉后，赶到他家进行调查取证，并于昨日赶到大润发超市询问缘由，超市工作人员解释称，牛肉变绿是缺氧所致，牛肉品质本身没问题，可以食用，但考虑到顾客的意愿，超市还是为顾客办理了退款。

　　27日下午，记者在李先生家中看到了这块变绿的牛肉。李先生告诉记者，3月26日下午，他在大润发超市以16.96元的价格购回一包伊赛牛胸。李先生称，由于牛肉被密封包好，从外表看，跟普通牛肉一样，并无异常。回到家中一打开包装，就闻到一股奇怪的气味，将肉翻过来，发现底部有一块已经变绿(如图)。记者发现，这块变绿的牛肉呈墨绿色，中间还有些泛紫，盒子底部还有一些绿色的水渍。

　　3月28日下午，记者带着李先生的购物小票和牛肉来到大润发超市，该超市肉品科技术一手钟师傅向记者解释了牛肉变绿的原因。“牛肉变绿是缺氧所致。”钟师傅说，大润发超市所进的牛肉多是从上海等地以5公斤或10公斤一袋的形式运送过来，然后超市进行真空包装。真空包装后，牛肉以一盒盒的包装放在案台上，顾客经常翻动，导致牛肉缺氧，尤其是牛肉背面与包装盒接触非常严实，因此导致底部牛肉颜色因缺氧发生变化。

　　“以前天气较冷，冰冻牛肉都是散卖的，现在天气转暖，因此封装起来卖，封装就导致了缺氧。”钟师傅说，出现牛肉变绿的几率很小，但牛肉品质本身没有问题，可以食用。对于李先生所称的异味，钟师傅表示“新鲜牛肉就是这个味道”。但考虑到顾客的意愿，超市愿意为李先生办理退款。

　　最后，大润发超市工作人员为记者办理了退款单，并退回17元钱，随后记者将钱转交给李先生。