检测发现这三种姜都有问题，品相最好的第一种问题最严重。 齐鲁晚报记者 刘海滨 摄齐鲁晚报东营5月13日讯（记者 孙娜娜）近日，东营市民欧女士在市场上买了两块姜，因为品相太好，有些不敢吃了。她问这姜没问题吧，记者把欧女士的姜连同另两份自己买的姜，用专业设备分别进行了检测，发现品相越好的姜二氧化硫含量越高。如何认识这些姜？如何购买放心姜？专家对此做出了指导。
备检：三种待检生姜，品相各不同
记者在市场买姜时，销售者多是夸赞自己的姜好，同时又会指责别人的姜不好或有问题，到底咋回事？用事实说话吧。记者分别从东营的农贸市场和超市里各购买了一份姜，连同欧女士的姜，这样共有三份。
从表面上看，欧女士买的姜湿润光滑，颜色发黄，外观很好看，记者将其编为1号；记者从农贸市场买的姜，颜色发白，比较干燥，品相也比较好，编为2号；记者从超市买的一份姜，颜色呈浅褐色，也比较干燥，品相稍差一些，编为3号。
检测使用的是由东营市黄河三角洲湿地研究所提供的专业设备，包括二氧化硫检测管、电子天平、烧杯、玻璃棒、蒸馏水等。
其中，二氧化硫检测管是参照国家标准方法GB/T5009.34-2003进行研制的，它主要用于检测经过硫磺熏蒸或添加偏重亚硫酸钠等工业漂白剂的食品。
研究所专业人士介绍，当样品中不含二氧化硫时，二氧化硫检测管为蓝绿色；含二氧化硫时，呈紫色反应，紫色越深则含量越高。
